Torta d'anniversario... (per gli 11 anni di matrimonio di mia sorella e mio cognato)..

Torta di pere e cioccolato..

Ingredienti:

200 gr cioccolato fondente

200 gr farina

170 gr burro

2 uova

100 gr zucchero

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di vino bianco

3 pere

1/2 bustina di lievito

Procedimento

Tagliate le pere a fettine sottilissime e mettetele a macerare nel vino per 20 minuti. Sciogliete il cioccolato e 100 gr di burro a bagnomaria. Dividete le uova e lavorate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il resto del burro e la farina poco a poco, sempre mescolando, poi il lievito e infine il latte. Montate gli albumi a neve e aggiunteteli al composto, stando attenti a non smontarli. Aggiungete il cioccolato sciolto e amalgamate bene. Imburrate la teglia e versate una parte del composto. Spargete le pere sul fondo e versate l'altra parte dell'impasto. Cuocete per 40 minuti a 200° nel forno già caldo.

Lasciate raffreddare per 10 minuti e mettete lo zucchero a velo...